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サンクトガーレンのチョコビールはチョコレート不使用。<br />
つまりビール本来の原料のみでチョコレート風味を表現しています。<br />
<br />
なぜビールの原料だけでチョコレート風味になるのか？<br />
その秘密は「チョコレートモルト（麦芽）」にあります。<br />
通常の金色のビールに使用するベースモルトは約85度で焙煎されキツネ色をしています。一方の「チョコレートモルト」はこれを焦げる寸前の160度で高温焙煎したものでダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコの風味がします。<br />
<br />
その風味を最大限に引き出したのがサンクトガーレン“チョコビール”で、本物のチョコレートとの相性も抜群。名前は甘そうですがミルクチョコレートのような甘さは全くなく、お酒好きの方にこそお薦めの濃厚でビターな味わいです。END:VEVENT
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