BEGIN:VCALENDAR PRODID:-//cotosaga.com//cotosaga//EN VERSION:2.0 CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME: X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo X-WR-RELCALID:"" BEGIN:VTIMEZONE TZID:Japan BEGIN:STANDARD DTSTART:19390101T000000 TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20120828T000000DTEND;VALUE=DATE:20120828T000000DTSTAMP:20120820T012416ZUID:cotosaga.com/event/1187536CLASS:PUBLIC CREATED:20120820T012416ZDESCRIPTION:玄米から塩こうじをつくろう!|isumi-style.comLAST-MODIFIED:20120820T012416ZLOCATION:千葉県いすみ市岬町岩熊633 みさき味工房SEQUENCE:0 SUMMARY:玄米から塩こうじをつくろう!|isumi-style.comTRANSP:OPAQUE URL:http://18.179.212.46/event/1187536DESCRIPTION:いすみ市で、住と食の自給自足と自然農業(今昔農法)を営んでおられるR工房の佐野さんとワークショップ第2弾!
R工房の緑餅米から麹を作り、万能調味料の「塩こうじ」を作ります。今回は日程の都合で、麹の仕込みまでを一緒に行い、各自家で麹を育てます。
当日は完成した麹で、実際に「塩こうじ」を作り、塩こうじ料理(塩こうじおにぎり、夏野菜塩こうじスープ)を皆で・・・END:VEVENT END:VCALENDAR