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DTSTART;VALUE=DATE:20130917T000000DTEND;VALUE=DATE:20130917T000000DTSTAMP:20130916T154116ZUID:cotosaga.com/event/1273774CLASS:PUBLIC
CREATED:20130916T154116ZDESCRIPTION:和食文化“再考”シンポジウム「再発見！「和食」文化の魅力」【近畿】LAST-MODIFIED:20130916T154116ZLOCATION:大阪府大阪市天王寺区悲田院町 天王寺SEQUENCE:0
SUMMARY:和食文化“再考”シンポジウム「再発見！「和食」文化の魅力」【近畿】TRANSP:OPAQUE
URL:http://18.179.212.46/event/1273774DESCRIPTION:						「和食；日本人の伝統的な食文化」のユネスコ無形文化遺産への登録申請を機に、農林水産省が全国で実施するシンポジウム。国民一人一人の「和食」文化への認識を深め、次世代に維持・継承していくことの大切さを伝える。<br />
<br />
■プログラム<br />
1. 挨拶　農林水産省<br />
<br />
2. 基調講演<br />
熊倉 功夫 氏（静岡文化芸術大学学長）<br />
「日本の伝統的食文化としての和食」<br />
<br />
3. 事例発表	<br />
奈良の食文化研究会 理事、関西福祉科学大学客員教授 的場 輝佳 氏<br />
「奈良の食文化の源流〜平城遷都から郷土料理まで」<br />
<br />
株式会社菊乃井代表取締役 日本料理アカデミー理事長 村田 吉弘 氏<br />
「日本料理を正しく世界へ発信する」<br />
<br />
「浪速魚菜の会」代表理事 笹井 良隆 氏<br />
「なにわに美食あり。大阪の豊かな食文化」<br />
<br />
4. パネルディスカッション　「和食」文化の魅力<br />
<br />
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