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DTSTART;VALUE=DATE:20131015T000000DTEND;VALUE=DATE:20131015T000000DTSTAMP:20131014T001401ZUID:cotosaga.com/event/1309728CLASS:PUBLIC
CREATED:20131014T001401ZDESCRIPTION:和食文化“再考”シンポジウム「再発見!「和食」文化の魅力」【関東】LAST-MODIFIED:20131014T001401ZLOCATION:千葉県千葉市中央区富士見一丁目SEQUENCE:0
SUMMARY:和食文化“再考”シンポジウム「再発見!「和食」文化の魅力」【関東】TRANSP:OPAQUE
URL:http://18.179.212.46/event/1309728DESCRIPTION: 「和食;日本人の伝統的な食文化」のユネスコ無形文化遺産への登録申請を機に、農林水産省が全国で実施するシンポジウム。国民一人一人の「和食」文化への認識を深め、次世代に維持・継承していくことの大切さを伝える。
■プログラム
1. 挨拶 農林水産省
2. 基調講演
熊倉 功夫 氏(静岡文化芸術大学学長)
「日本の伝統的食文化としての和食」
3. 事例発表
東京家政学院大学名誉教授 江原 絢子 氏
「日本の食文化史と調理法〜おいしい江戸ごはん」
千葉伝統郷土料理研究会 主宰 龍崎 英子 氏
「千葉が誇る、食文化の華〜技術の伝承活動を」
郷土料理、食文化研究家 清 絢 氏
「関東の郷土料理、行事食」
4. パネルディスカッション 「和食」文化の魅力
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