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DTSTART;VALUE=DATE:20180310T133000DTEND;VALUE=DATE:20180310T160000DTSTAMP:20180131T051108ZUID:cotosaga.com/event/1591480CLASS:PUBLIC
CREATED:20180131T051108ZDESCRIPTION: ひとさじの科学 ～科学とのコラボレーションが生むおいしさの秘密！～ 第3回 視覚「目で愛でる」LAST-MODIFIED:20180131T052546ZLOCATION:京都府京都市南区西九条北ノ内町6 ワコールスタディホール京都SEQUENCE:0
SUMMARY: ひとさじの科学 ～科学とのコラボレーションが生むおいしさの秘密！～ 第3回 視覚「目で愛でる」TRANSP:OPAQUE
URL:http://18.179.212.46/event/1591480DESCRIPTION:私たちのライフスタイルに合わせて、進化してきた料理の世界。<br />
今では日常に溶け込んでいるマヨネーズやアイスクリームも、実はかつては革新的な料理だったことはご存知ですか？<br />
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この講座では、科学とのコラボレーションが生む新しい調理を学びます。<br />
講師は、日本で一番「どうやったらおいしくなる？」に情熱を注ぐ石川伸一さん。<br />
最新調理科学･技術である分子調理を研究する専門家に、今までになかった「おいしい♪」を、お茶会形式の実験ワークショップも交えながらご紹介いただきましょう。<br />
<br />
料理のテクニックだけでなく、食べる私たち・食べられる食材の両面からおいしさにアプローチしていく、他にはない内容です。<br />
料理や科学に興味のある方はもちろん、料理は好きだけれど科学は苦手という方にも、幅広く楽しんでいただけます。<br />
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第三回のテーマは「視覚」。私たちの感性を刺激する香りを通じて、おいしい香りの持つ魅力を堪能しましょう。<br />
<br />
【当日のスケジュール】<br />
・講義13:30～14:30<br />
・実験ワークショップ14:30～16:00 <br />
<br />
日時　2018年3月10日(土）13:30～16:00 <br />
料金　5,400円（税込）<br />
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講師　石川伸一 [宮城大学 食産業学群 教授] <br />
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▼詳細・お申し込みはこちら<br />
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