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SUMMARY:くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじTRANSP:OPAQUE
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大人気の「小泉麹屋の味噌づくり講習会」を当館で！ <br />
“糀歩合１２”の高級味噌と塩こうじをつくります。<br />
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★お味噌は、国産白目大豆に国産米の手作り糀をたっぷり使い、<br />
★「塩麹」は、塩は天日塩という超贅沢な一品です。<br />
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※味噌2kg、塩こうじ460gをつくり、お持ち帰りいただきます。 <br />
味噌は約半年、自宅で熟成させます。<br />
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講師：杜氏　小泉　聡氏（横浜の麹職人　合資会社小泉麹屋　代表）<br />
持ち物：エプロン、洗い物・手ふき用ふきん、三角巾、<br />
　　　　保存用容器（味噌2kg用と塩こうじ460g用）<br />
受講料：4,500円（材料費込）<br />
開催日時：2018年10月4日（木）14：00～15：30<br />
開催場所：横浜市技能文化会館 6階 料理研修室<br />
主催：横浜市技能文化会館END:VEVENT
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