BEGIN:VCALENDAR PRODID:-//cotosaga.com//cotosaga//EN VERSION:2.0 CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME: X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo X-WR-RELCALID:"" BEGIN:VTIMEZONE TZID:Japan BEGIN:STANDARD DTSTART:19390101T000000 TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20181004T140000DTEND;VALUE=DATE:20181004T153000DTSTAMP:20180923T075341ZUID:cotosaga.com/event/1603856CLASS:PUBLIC CREATED:20180923T075341ZDESCRIPTION:くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじLAST-MODIFIED:20180923T075341ZLOCATION:SEQUENCE:0 SUMMARY:くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじTRANSP:OPAQUE URL:http://18.179.212.46/event/1603856DESCRIPTION:【くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじ

大人気の「小泉麹屋の味噌づくり講習会」を当館で!
“糀歩合12”の高級味噌と塩こうじをつくります。

★お味噌は、国産白目大豆に国産米の手作り糀をたっぷり使い、
★「塩麹」は、塩は天日塩という超贅沢な一品です。

※味噌2kg、塩こうじ460gをつくり、お持ち帰りいただきます。
味噌は約半年、自宅で熟成させます。


講師:杜氏 小泉 聡氏(横浜の麹職人 合資会社小泉麹屋 代表)
持ち物:エプロン、洗い物・手ふき用ふきん、三角巾、
    保存用容器(味噌2kg用と塩こうじ460g用)
受講料:4,500円(材料費込)
開催日時:2018年10月4日(木)14:00~15:30
開催場所:横浜市技能文化会館 6階 料理研修室
主催:横浜市技能文化会館END:VEVENT END:VCALENDAR