醸造技術に欠かせない主原料の種類や製法などを学び、外出講義では、日本酒に力をいれている居酒屋のこだわりや、蔵見学により造りのこだわりを聞きつつ、現代の日本酒文化を考察していきます。 ≪主な内容≫ [...
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