玄米から塩こうじをつくろう！｜isumi-style.com
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いすみ市で、住と食の自給自足と自然農業（今昔農法）を営んでおられるR工房の佐野さんとワークショップ第2弾！
R工房の緑餅米から麹を作り、万能調味料の「塩こうじ」を作ります。今回は日程の都合で、麹の仕込みまでを一緒に行い、各自家で麹を育てます。 当日は完成した麹で、実際に「塩こうじ」を作り、塩こうじ料理（塩こうじおにぎり、夏野菜塩こうじスープ）を皆で･･･
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