【料理教室参加者募集】日本料理の第一人者から学ぶ。「日本の食卓基本のキ」テーマは〜切る〜　

料理の基本を徹底的に追及する、いまだかつてない料理教室始まる！
第１回目のテーマは「切る」。
日本料理の第一人者から切る極意を学べばあなたの食卓もプロの味に。

料理教室というとまずはレシピありき。
テキストや先生の見よう見まねでなんとなくお料理は完成するかもしれません。
北鎌倉ツドイでは、基本工程に徹底的にこだわった新しいタイプの料理教室を開催します。
第１回目のテーマは　〜切る〜。
既に料理上級者の方も、初心者の方も丁寧な指導のもとで「切る」の全てを学んでください。

◆プログラム◆
〈包丁〉　　　　包丁の種類と用途、鋼の種類、包丁の研ぎ方
〈魚の扱い方〉　鯵（あじ)、鮪（まぐろ）、烏賊（いか）
〈鎌倉野菜の遊び切り〉
〈学びながら出来上がるメニュー〉鮪のお茶漬け、鮪のお刺身、烏賊と鮪、鎌倉野菜の酢味噌サラダ

◆講師プロフィール◆
蕗谷淳（ふきやじゅん）。誰もがその名を知る日本料理の名店にて
料理長を長年務め、現在は完全予約制の「料理サロン〜虹〜」を主催。


【開催日】2012年12月7日（金）、12月8日（土）
【開催時間】いずれも13:00~16:30
【参加費用】お一人様5,000円（材料費含む）
【場所】　北鎌倉ツドイ２Fサロン（JR北鎌倉駅より徒歩30秒）
【定員】各回20名様（先着順）
【お申し込み】北鎌倉ツドイ専用サイト（http://dopodomani.jp)よりお申し込み