【参加者募集・料理教室】1/25(金),26(土) 現役一流プロから学ぶ料理の基本「出汁（だし）と切るを極める！

料理教室の型を破る「日本の食卓基本のキ」シリーズ。
学ぶのは一品ごとのレシピではありません。
実践的な料理の基礎を、誰もが名を知る一流日本料理店の元板長より直接伝授してもらう
贅沢な教室です。

第１回の【切る】に続く、第２回のメインテーマは【出汁】です。
＊一般的な、昆布、鰹、煮干し、鶏肉といった家庭でおなじみの素材の使い方、
更にはプロだから伝授してもらえる「精進出汁」、また市販の出汁の素に何かを
プラスする事でグッと美味しさが変わってくるヒントも入手できます。
＊第２部は前回、大変盛り上がり「もっと切りたい！」という参加者の要望に応え、
「切る」のブラッシュアップ。野菜を素材に切る基本を追求します。
＊最後に実習で出来上がった料理の試食を行います。

男性歓迎、セミプロから初心者まで、どんな方でも知っておきたい基本の技が満載の企画です。
出汁は料理の「背骨」とも言える重要な役所。
出汁をマスターすればあなたの食卓はプロの味に近づくはず！

【日時等】
日時：2013年1月25日(金)／1月26日（土）いずれも　12:45開場　13:00実習開始／16:30終了
ところ：北鎌倉ツドイ２Fサロンにて
参加費：5,250円（税込）＊材料費を含みます
お申し込み方法：下記サイト内専用フォームより
　　　　　　　　http://dopodomani.jp/