【ワークショップ】3/29(金)　「自分ブレンド」のコーヒーをつくる

【ワークショップ】3/29(金)　「自分ブレンド」のコーヒーをつくる

奥深い珈琲の世界を学び、自分好みのブレンドを”創造”する。

□産地やロースト具合によって全く異なるという奥深いコーヒーの世界。
美味しいコーヒーを淹れるコツとは？
そんなコーヒーの「いろは」や技をプロから徹底的に学びましょう。

□そしてプロのアドバイスを受けながら、数あるフレッシュな豆の香り聞き、
世界に一つの「自分ブレンド」を作りましょう。

◆講師は、スペシャルティーコーヒー専門の自家焙煎コーヒー店「石かわ珈琲」オーナーの
石川さん。
北鎌倉の谷戸にひっそり佇む名店には、その１カップを楽しみに都内から通うファンもいるほど。
新鮮な生豆だけが持つフレッシュで個性的な香味を最大限引き出す焙煎を心がけています。

〈淹れ方実習の内容〉
コーノ式円すいドリッパーを使用したペーパードリップによる淹れ方を実習します。
愛用のドリップポットをお持ちの方はご持参下さい。

〈自分ブレンドのコーヒー〉
「自分の好みをイメージしながら数種類を組み合わせることで、香味が複雑化し、立体感が出てきます。単品では味わえない珈琲の魅力を実感してください。」〜石川さんより〜
お作り頂いた自分ブレンド珈琲200g相当をお持ち帰り頂きます

とき：2013年3月29日（金）
時間：どちらかお選び下さい
　　〈午前の部〉10:00開場／10:15開始／12:30解散予定
　　〈午後の部〉14:00開場／14:15開始／16:30解散予定
　＊各回とも、最低催行人数は５名様です。
参加費：5,250円（材料費、税込）
　＊お作り頂いた自分ブレンド珈琲(200g相当）をお持ち帰り頂きます
ところ：北鎌倉ツドイ　２Fサロン　（JR北鎌倉駅より徒歩30秒）
お申し込み方法：北鎌倉ツドイ公式サイトより
　　http://dopodomani.jp/schedules/944