親子料理教室＆ランチ会(特選素材テンペと春菊を使った子供料理教室)

【イベント概要】
御子様と一緒に親御さんが参加いただける料理教室です。包丁や火を安全に使い、相模原市の生産者から集まった御野菜等を調理し、参加者皆さんで談話しながら昼食を共にします。農家さんに聞きたいこと、お料理を教える先生に聞きたいこと、農と食周りのご質問でしたら何でも受け付けます。参加された皆様と『食』と『農』を考える有意義な時間にしたいですね。
【当日のお料理（予定）】
・テンペと春菊の『のり巻き』・ テンペのコロッケ・テンペと 春菊のサラダ・テンペの和風スイーツ
【開催日・会場】  開催日：9月19日（土）10時～14時30分
参加費：親子で5000円（先着30名） 会場：ソレイユさがみ調理室(イオン橋本６F）
〒252-0143神奈川県相模原市緑区橋本6-2-1
持ち物：筆記用具・エプロン、三角巾(バンダナ等髪の毛が落ちないようにするもの）・お手ふきタオル
【講師プロフィール】
・嶋田恵美子(しまだ えみこ)
相模原市生まれ管理栄養士、野菜ソムリエ料理教室「ほほえみkitchen」主宰管理栄養士、野菜ソムリエとして専門知識を伝える他、主婦として母として簡単で栄養満点な家庭料理を提案している。また相模原が大好きで、もっと相模原の良さを料理を通じて伝えたいと思っている。
・田中英之(たなか　ひでゆき)
1974年 神奈川県生まれ「Locosfarm」代表建設業の傍ら農に出会い、自然栽培農家を目指す。主に地元津久井で生産している、「津久井在来大豆」を栽培して、大豆発酵食品「テンペ」を販売し、普及活動をしながら、衣食住にも拘り、和綿栽培や日本の伝統である、着物や民謡の素晴らしさも伝える活動も行う。
・久保正英(くぼ　まさひで)
1975年 大阪府生まれ
自然栽培「春菊」のシンプルベジ（相模原市）代表。 サラダで美味しい春菊を中心とした季節の御野菜を食卓に。 食の最大の社会課題である「生産と消費の分離」を解決するために、自らが模範となるべく精進している。主な著書 に「お客様が応援したくなる飲食店」になる7つのステップ(同文舘出版)  飲・食企業の的を外さない商品開発(カナリア書房) 。主な委員歴 に『 農水産物の環境情報表示の在り方検討会(農林水産省)』
【お問合せ・御申込】
御名前と参加人数をお伝えください。
mail otoiawase@eco-health-food-lab.org
担当者：自然栽培のシンプル・べジ　久保