くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじ

【くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじ

大人気の「小泉麹屋の味噌づくり講習会」を当館で！
“糀歩合１２”の高級味噌と塩こうじをつくります。

★お味噌は、国産白目大豆に国産米の手作り糀をたっぷり使い、
★「塩麹」は、塩は天日塩という超贅沢な一品です。

※味噌2kg、塩こうじ460gをつくり、お持ち帰りいただきます。
味噌は約半年、自宅で熟成させます。


講師：杜氏　小泉　聡氏（横浜の麹職人　合資会社小泉麹屋　代表）
持ち物：エプロン、洗い物・手ふき用ふきん、三角巾、
　　　　保存用容器（味噌2kg用と塩こうじ460g用）
受講料：4,500円（材料費込）
開催日時：2018年10月4日（木）14：00～15：30
開催場所：横浜市技能文化会館 6階 料理研修室
主催：横浜市技能文化会館