くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじ

くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじ

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スケジュール
2018104() 14:0015:30 終了しました
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【くらしの学校】手作り高級味噌と塩こうじ

大人気の「小泉麹屋の味噌づくり講習会」を当館で!
“糀歩合12”の高級味噌と塩こうじをつくります。

★お味噌は、国産白目大豆に国産米の手作り糀をたっぷり使い、
★「塩麹」は、塩は天日塩という超贅沢な一品です。

※味噌2kg、塩こうじ460gをつくり、お持ち帰りいただきます。
味噌は約半年、自宅で熟成させます。


講師:杜氏 小泉 聡氏(横浜の麹職人 合資会社小泉麹屋 代表)
持ち物:エプロン、洗い物・手ふき用ふきん、三角巾、
    保存用容器(味噌2kg用と塩こうじ460g用)
受講料:4,500円(材料費込)
開催日時:2018年10月4日(木)14:00~15:30
開催場所:横浜市技能文化会館 6階 料理研修室
主催:横浜市技能文化会館

本イベント提供者

横浜市技能文化会館

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