めぐる、つながる発酵フェス

日時：2025年11月 3日(月・祝)　10時～16時
場所：GREENable HIRUZEN
　　　真庭市蒜山上福田1205-220
＜交通アクセス＞
・米子自動車蒜山ICから車で約5分
参加費：実費
内容
・蒜山高原を源流とする清らかな水と寒冷な気候を背景に、
　地域に受け継がれた発酵食品はお味噌やお酢などの調味料から
　日本酒、クラフトビール、ワイン、チーズに至るまで
　この地の風土を色濃くあらわしています。
　目に見えない発酵菌の働きが豊かな味わいを生み出すように、
　“発酵のまち真庭から人と人のつながりを
　醸していきたい”と考えています。
　発酵をテーマに地元まにわ発酵‘sをはじめ、
　パンやスイーツなど県内外で人気の約40店舗が集結。
　音楽ライブやお楽しみ抽選会などイベントも盛りだくさん。
【EVENT】
　11:00- 発酵Radio　「まにわ発酵’s」×「土井コマキ」
　13:00- 音楽ライブ 「コトリンゴ」
　13:30- 発酵Radio　「料理家・発酵マイスター 榎本美沙」×「土井コマキ」
　14:00- まにわ発酵's のイチオシ商品が当たるお楽しみ抽選会
【出店者一覧】
・まにわ発酵's、地元飲食
　(酢・味噌・醤油) 河野酢味噌工場
　(日本酒) 御前酒蔵元辻本店
　(日本酒) 落酒造場
　(クラフトビール) 美作ビアワークス
　(ワイン) ひるぜんワイナリー
　(チーズ) イル リコッターロ
　(チーズ) #蒜山ラッテバンビーノチーズ工房
　(スパイスカレー) Spice Bar 升
　(ラーメン) 麺や せーじ
　(ラーメン) サンタファームオーガニック
　(クレープ) みふねや
　(パン) TABIBITO SHOKUDO -旅人食堂-
　(チーズケーキ) gajumaru cheesecake
・発酵食品、飲食
　(漬物) みかもの漬物
　(はちみつ) Reml Behn
　(中国茶) TE tea and eating
　(甘酒・絵本) 麹とくらしと台所
　(チョコレート) -@alfer-
　(発酵ランチ) 糀まち食堂
　(発酵調味料) くらしと食卓
　(漬物) けんちゃん漬
　(発酵ごはん・おやつ) kimu cafe @
　(フォー) Village Chaya
　(コーヒー) IGNIS COFFEE ROASTER
　(コーヒー) PIX HOUSE COFFEE
　(コーヒー) ONSAYA COFFEE　
・パン、ハンバーガー
　PUBLIC、bakehouse koti　
　CAFE＆BAKERY mie、Atelier Nico +　
　デニッシュ食パン専門店 Delish　
　自家製コーラとハンバーガー テンズ　
・スイーツ
　(米粉ドーナツ) UNITE CAFE
　(発酵スコーン) 日日新
　(米粉焼き菓子) 米粉焼き菓子専門店 葉月
　(焼き菓子・プリン) yonayona焼き菓子店
　(発酵パイ) パイのお店 minorie
・雑貨
　(藍染) 藍染工房 ちずぶるー
主催：(株)グリーンズ
協力：(一社)真庭観光局、蒜山観光協会、(株)阪急阪神百貨店
お問合せ：真庭市役所産業政策課　0867-42-1033


@konovinegarmiso
@gozenshu 　
@taishonotsuru
@mimabeer
@hiruzenwinery
@caseificio_ilricottaro
@mass.spicebar
@nibo.niboji
@santafarm.organic
@mifuneya_
@tabibito.shokudo
@gajumaru_cheesecake
@mikamonotsukemono
@reml_behn
@te_tea_eating
@koji.to.kurashi
@alferchocolate
@koujimachi_cafe
@life.and.table
@kenchanzuke_official
@kimucafe
@village.chaya
@ignis_coffee_roaster
@pix_house_coffee
@onsayacoffee
@public_bakery
@bakehouse.koti
@cafeandbakery_mie
@atelier_nico_plus
@delish_bakery07
@tens.cola
@unite_cafe
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