Very! Berry! Valentine

　恵比寿ガーデンプレイス（所在地：渋谷区恵比寿）では、バレンタインデーに向けて、2010 年2 月1日(月)から2 月14 日(日)までの期間中、施設内の飲食店（参加25 店舗）にて、ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリーなどの「ベリー」を使った期間限定のオリジナルスイーツやチョコレートが楽しめる飲食フェア『Very! Berry! Valentine』を開催します。

ベリーとは、多肉質の小果実の総称です。ブルーベリー、ストロベー、ラズベリー、クランベリー、グーズベリーなどがベリーとして挙げられますが、ベリーが持つ果実の輝きと色鮮さの魅力に加え、生、冷凍、ドライ、ジャムやソースなど、スイーツを中心に活用の幅も広く様々で。
『Very! Berry! Valentine』は、鮮やかで綺麗な果実であることはもちろん、ポリフェノール、ビタミンC、食物繊維などの栄養分が多く含まれるベリーに注目し、「キレイになりたい女性に贈る、ベリーを使っ
たオリジナルスイーツ」をテーマとし、各参加飲食店がベリーを使って他では味わえないようなバレンタインの飲食メニュー提供することで、ヘルシー且つビューティ志向の女性を中心に楽しんでもらう企画として展開していきます。

同フェアの参加飲食店のメニューには、酸味の効いたフランボワーズのガナッシュ（製菓用のチョコレートクリーム）が溶け出すフォンダンショコラとイチゴのソルベ（洋酒と果汁を調合して軽く凍らせた氷酒）に、ベリーをふんだんに使用したソースを添える「フォンダンショコラ フリュイルージュのソースとソルベを添えて」をはじめ、苺を贅沢に使用した甘酸っぱいクリームで大粒の苺を巻き込んだロールケーキ「苺のロールケーキ」や、イタリアの家庭でもよく作られる郷土菓子として愛されているズッパイングレーゼ（スポンジケーキにお酒をかけ、カスタードクリームで作るイタリアの伝統的なデザート）を生チョコとベ
リーを使用してアレンジした「生チョコとベリーのズッパイングレーゼ」、濃厚なチーズのムースに、ベリーとコクのある赤ワインの風味が絶品のスイーツ「ムース フロマージュ ベリーと赤ワインの香り」など、バラエティ豊かなオリジナルスイーツを多数用意しました。他にはないバレンタインのメニューをこの機会にお楽しみ下さい。